Mục

Xà lách trộn với cá hồi và rau thơm

Xà lách trộn với cá hồi và rau thơm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tươi, khói, tỏi, cay, xanh, đỏ ... công thức này giúp thức dậy và tô điểm cho bữa sáng!

Thành phần cho 4 người:

  • 1 bắp cải xanh
  • 500 g cá hồi tươi
  • 100 g cá hồi hun khói
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 củ hẹ
  • 10 nhánh hẹ
  • 5 nhánh thì là
  • 1 quả chanh
  • 1 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê. muỗng canh dầu ô liu
  • 100 g kem nặng
  • ½ muỗng cà phê. thìa cà phê ớt bột
  • 2 muỗng canh. bột cà chua thái hạt lựu
  • Muối

Xà lách trộn với cá hồi và rau thơm

- Chiết xuất 8 chiếc lá xinh xắn từ cây cải bẹ xanh. Rửa sạch, bỏ phần xương sườn lớn ở giữa (quá cứng).

Ngâm những chiếc lá này trong 3 phút trong nước muối sôi với muối thô. Làm lạnh chúng trong nước đá. Để ráo và trải chúng ra. Dự trữ.

- Hấp cá hồi tươi trong 10 phút (hoặc 10 phút trong lò nướng ở 180 ° C (thứ 6)).

- Trong khi đó, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím và tỏi đã khử mùi. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm.

- Cắt cá hồi hun khói thành những khối vuông nhỏ.

- Vắt chanh, lấy lại nước cốt.

- Trong bát salad, đặt và vò nát cá hồi đã nấu chín. Thêm cá hồi hun khói, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, dầu ô liu và kem. Làm cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Cho tỏi, hẹ tây, rau thơm, ớt bột và cà chua vào xào cùng. Trộn và nêm.

Nhồi phần giữa của mỗi lá bắp cải với phần trong bát salad, đậy chúng lại.

Đặt trong tủ lạnh từ 3 đến 4 giờ.

Dùng lạnh.

Chef's B.A.ba

- Để trình bày bằng terrine: phủ lá bắp cải lên các mặt của miếng terrine. Đặt vật liệu vào giữa, nhấn xuống. Che phủ bằng các lá còn lại. Bảo vệ bằng màng bám. Đặt trong tủ lạnh qua đêm. Mở nắp và cắt thành từng lát.

- Có thể thay kem bằng phô mai trắng đã ráo nước.

- Dưới vòm bắp cải, lá hẹ mang đến sự tươi mát cho món ăn.

Bắp cải nấu rượu vang

Món ăn này, rất thể hiện từ quan điểm thơm, kết hợp các phạm vi khác nhau, nơi khói được trộn với các loại thảo mộc. Do đó, nó cho phép một số bản thỏa thuận tùy thuộc vào nhân vật bạn muốn làm nổi bật.

Tuy nhiên, không giống như sự phức tạp về khứu giác này, kết cấu của miệng là đồng nhất, kết hợp giữa sự êm dịu với độ mịn và chất béo, điều này yêu cầu các loại rượu vang có độ axit bền vững để tránh bị mềm hoặc thậm chí nặng hơn về tổng thể.

Đó là lý do tại sao chọn một rượu trắng có vẻ là câu trả lời tốt nhất. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho các loại thảo mộc hảo hạng, bạn có thể chọn loại rượu tươi làm từ nho Sauvignon, chẳng hạn như Sauvignon từ Touraine hoặc một Menetou-Salon.

Tính cách khoáng đạt của một Alsace Riesling, mà chúng tôi sẽ cẩn thận để chọn hoàn toàn khô, sẽ hỗ trợ các biểu hiện hàng hải nhiều hơn. Chúng tôi cũng có thể cố gắng nâng cao các nốt hương khói với Rully, Rượu vang Burgundy đa dạng Chardonnay có đặc tính nướng sẽ được củng cố bằng cách ủ trong thùng.

Ông Chassin
Công thức: T. Bryone, Ảnh: C. Herlédan


Video: Salad Cá Ngừ, ai cũng làm được. (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Zulujora

    super, didn’t laugh like that for a long time

  2. Peterke

    Cụm từ của bạn rất tốt

  3. Heilyn

    Câu trả lời quan trọng và hợp lý

  4. Dale

    Trong đó một cái gì đó là. Bây giờ tất cả đã trở nên rõ ràng, cảm ơn rất nhiều cho một lời giải thích.



Viết một tin nhắn