We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Đầy tươi mát và thơm, công thức chế biến cá tuyết với chanh và quinoa này rất ngon.
Thành phần cho 4 người:
- 4 phi lê cá tuyết
- 25 cl kem tươi
- 1 vôi
- 1/2 nhã nhặn
- 1/2 tiêu màu vàng
- 20 cà chua cherry đỏ và vàng
- 1 muỗng cà phê. muỗng canh dầu ô liu
- muối tiêu
- 250 g quinoa
- 1 lít nước luộc rau
- 15 g bơ bán mặn
Đọc thêm: lợi ích sức khỏe và đức tính của quinoa
Thuốc nhú cá tuyết với vôi và quinoa
Đối với cá tuyết và nhú vôi:
- Làm nóng lò ở 165 ° C (5-6).
- Rửa sạch chanh và bỏ một ít vỏ.
- Rửa sạch và nạo nửa quả bí ngòi và cắt nửa quả ớt thành những miếng nhỏ.
- Trong một cái bát, trộn kem với vỏ chanh. Mùa.
- Dùng cọ quét dầu vào mặt trong của 4 tờ giấy da. Ở giữa, đặt phi lê cá tuyết, phủ hỗn hợp kem và vỏ lên.
Xếp các loại rau lên cá. Thêm một vài quả cà chua bi và
đóng các papillotes.
- Nướng và nấu trong 20 phút.
Đối với quinoa:
- Nấu hạt quinoa trong nước luộc rau khoảng 10 phút, rửa sạch.
- Trong chảo áp chảo, cho hạt quinoa vào trộn với bơ sủi bọt.
- Phục vụ papillote kèm theo quinoa.
Sức khỏe và quinoa
Quinoa:
Một loại hạt tròn đến từ Châu Mỹ, nó thường được gọi là "gạo của người Inca". Quinoa là một loại ngũ cốc giả vì nó thuộc họ chenopodiaceae (cùng họ với củ cải đường và rau bina). Hạt diêm mạch dễ tiêu hóa, không chứa gluten nhưng giàu khoáng chất như phốt pho, magiê và sắt, cũng như vitamin. Lượng protein của nó (từ 16 đến 18%) và thành phần các axit amin thiết yếu cho phép loại hạt này được ăn như một món ăn duy nhất. Trong chế độ ăn uống của chúng tôi, nó thay thế các món ăn bao gồm cơm, bột báng hoặc mì ống.
Công thức: A. Beauvais, Ảnh: C. Herlédan
