Mục

Món cá tuyết, sốt thịt chó

Món cá tuyết, sốt thịt chó


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hãy chiêu đãi bản thân công thức nấu món cá tuyết sốt thịt chó ngon tuyệt này nhé.

Thành phần cho 4 người:

  • 300 g cá tuyết phi lê
  • 1,10 l sữa bán gầy
  • 4 tờ nguyệt quế
  • 1 đến 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tây
  • ¼ nhóm cầy
  • 150 g bột mì
  • ½ muỗng cà phê. muối nở
  • 1 nhúm muối
  • 2 quả trứng
  • 40 g bơ bán mặn
  • 1 nhúm ớt đỏ xay
  • 1 lít dầu hạt nho để chiên

Sốt chó:

  • 1 đến 2 tép trong sốtỏi (nhỏ)
  • 1 củ hành màu hồng (hoặc đỏ)
  • ¼ nhóm mùi tây
  • ¼ nhóm cầy
  • 1 nhúm ớt đỏ xay
  • 3 cl giấm balsamic
  • 10 cl dầu đậu phộng

Món cá tuyết, sốt thịt chó

- Khử cá tuyết trong một bát nước lạnh trong 12 giờ, thay nước hai hoặc ba lần.

- Ngâm nó trong 10 phút trong 1 lít sữa với thêm lá nguyệt quế. Để ráo và lau khô. Dùng nĩa vò nát.

- Bóc vỏ, bỏ vỏ và băm nhỏ tỏi.

- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

- Rửa sạch và băm nhỏ thịt cầy.

- Đổ bột mì, muối nở, muối và trứng vào tô. Trộn đều. Dần dần kết hợp 10 cl sữa còn lại và bơ đun chảy. Khi bột đã mịn, cho cá tuyết đã thái vụn, hành tỏi băm nhỏ, lá hẹ băm và ớt đỏ vào.

- Đậy bát salad và để bột nghỉ trong 1 giờ.

Đối với nước sốt dành cho chó:

- Bóc vỏ, bỏ vỏ và băm nhỏ tỏi.

- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

- Cho tỏi băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, rau thơm và ớt băm nhỏ vào tô, trộn đều với giấm và dầu (chuẩn bị hôm trước để có thêm hương vị).

- Đun nóng nồi chiên. Khi ở nhiệt độ thích hợp (175 ° C đối với bếp chiên nhúng điện), dùng thìa múc một ít bột và nhúng vào dầu nóng.

Nấu và trộn 5 hoặc 6 màu nâu cùng một lúc, chuyển chúng giữa chừng khi nấu. Để ráo nước và đặt chúng trên giấy thấm.

- Dùng nóng với nước sốt dành cho chó.

Chef's B.A.Ba

Nước sốt thịt chó cũng có thể tăng cường cá nướng, thịt hoặc hải sản ...

Từ nhà bếp

Lát : cắt thành từng lát mỏng.

Nhũ hóa : hành động trộn hai chất lỏng hoặc chất về nguyên tắc không trộn lẫn (ví dụ: lòng đỏ trứng với bơ tan chảy).

Poach : nấu thực phẩm (thịt, cá, trứng, trái cây, v.v.) ở dạng lỏng sôi (nước, sữa, nước kho, nước kho, xi-rô, v.v.). Vào thời điểm thực phẩm được đặt trong chất lỏng, chất lỏng có thể đã sôi hoặc nguội.

Công thức: S. Samson, Ảnh: F. Hamel


Video: SAPA TV. BA BA HẦM NẤM ĐÙI GÀ (Có Thể 2022).