We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Là món khai vị hoặc món ăn nhẹ, món súp rau với pesto này rất ngon.
Thành phần cho 4 người:
Đối với súp:
- 1/2 củ hành tây
- 1 cần tây
- 1/2 quả bí xanh
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 tỏi tây (với phần trắng và phần xanh mềm)
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cải
- 50 g đậu Hà Lan có vỏ
- 50g đậu xanh
- 50 g dừa tươi nguyên vỏ
- 1,5 l nước luộc rau
- 80 g nạc ức
- 80 g bơ
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 1 bó muối garni
Đối với pesto:
- 10 g tỏi
- 40 g lá húng quế
- 10 cl dầu ô liu
- 80 g Parmesan bào
- Muối
Rửa và gọt vỏ các loại rau.
- Cắt hành tây, cần tây, bí ngòi và cà chua (đã bỏ vỏ và bỏ hạt trước đó) thành những khối vuông 5 mm.
- Cắt cà rốt, tỏi tây, khoai tây và củ cải thành các sợi dày 1 cm.
- Cắt thịt xông khói thành các que 5 mm.
- Đậy dừa trong nước (bắt đầu bằng nước lạnh) và nấu chúng với bó hoa garni trong 40 phút.
- Nấu đậu Hà Lan và đậu xanh trong nước sôi có pha muối, sau đó cho vào nước lạnh, để ráo.
Chuẩn bị pesto:
- Đặt tất cả các yếu tố vào bát. Trộn trong 2 phút 30 phút, cho đến khi thu được nhũ tương đặc.
- Đổ súp vào ly súp, thêm một thìa pesto, trộn đều.
- Phục vụ phần pesto còn lại trong một chiếc thuyền nước thịt. Thưởng thức rất nóng.
Công thức : CIDIL -hình chụp : C. Herlédan
