Công thức nấu ăn

Súp rau Provence với pesto

Súp rau Provence với pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Là món khai vị hoặc món ăn nhẹ, món súp rau với pesto này rất ngon.

Thành phần cho 4 người:

Đối với súp:

  • 1/2 củ hành tây
  • 1 cần tây
  • 1/2 quả bí xanh
  • 1 quả cà chua
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 tỏi tây (với phần trắng và phần xanh mềm)
  • 1 củ khoai tây
  • 1 củ cải
  • 50 g đậu Hà Lan có vỏ
  • 50g đậu xanh
  • 50 g dừa tươi nguyên vỏ
  • 1,5 l nước luộc rau
  • 80 g nạc ức
  • 80 g bơ
  • 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
  • 1 bó muối garni

Đối với pesto:

  • 10 g tỏi
  • 40 g lá húng quế
  • 10 cl dầu ô liu
  • 80 g Parmesan bào
  • Muối

Rửa và gọt vỏ các loại rau.

  • Cắt hành tây, cần tây, bí ngòi và cà chua (đã bỏ vỏ và bỏ hạt trước đó) thành những khối vuông 5 mm.
  • Cắt cà rốt, tỏi tây, khoai tây và củ cải thành các sợi dày 1 cm.
  • Cắt thịt xông khói thành các que 5 mm.
  • Đậy dừa trong nước (bắt đầu bằng nước lạnh) và nấu chúng với bó hoa garni trong 40 phút.
  • Nấu đậu Hà Lan và đậu xanh trong nước sôi có pha muối, sau đó cho vào nước lạnh, để ráo.

Chuẩn bị pesto:

  • Đặt tất cả các yếu tố vào bát. Trộn trong 2 phút 30 phút, cho đến khi thu được nhũ tương đặc.
  • Đổ súp vào ly súp, thêm một thìa pesto, trộn đều.
  • Phục vụ phần pesto còn lại trong một chiếc thuyền nước thịt. Thưởng thức rất nóng.

Công thức : CIDIL -hình chụp : C. Herlédan


Video: Súp rau củ kiểu Ý. Cách nấu súp ngon. Súp rau củ. Canh rau củ chay. Minestrone Soup (Có Thể 2022).