Thực vật và Sức khỏe

Cải xoong: công dụng và dược tính

Cải xoong: công dụng và dược tính


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Đã có từ thế kỷ 16, cải xoong đã được biết đến với y đức trước khi ngại ngùng bước vàomón ăn.

Sau đó, vào thế kỷ 19, việc trồng trọt rau lá đã xuất hiện và bây giờ lá màu xanh đậm của nó được thu hoạch bằng tay.

Ở Pháp, loài cây này mọc dưới vòi nước suối chủ yếu được trồng ở các tỉnh Seine-Maritime và Essonne, tồn tại ở một số giống.

Ở Ấn Độ, các đặc tính y học được cho là do hạt giống có thứ tự antidiarrhoeal, lợi tiểu, thuốc bổ và thậm chí cả thuốc kích dục.

Cải xoong là một cây thảo dược, có nguồn gốc từ Trung Đông.

Chính xác thì nó là gì?

  • Cũng tìm thấy tất cả các bài báo của chúng tôi dành cho cải xoong

Lợi ích sức khỏe của cải xoong

> Về cấp độ điều trị:

Sở hữu đức tính chống oxy hóaCải xoong được cho là có tác dụng tích cực đối với sức khỏe củacon mắt. Nó cũng sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của một số loại ung thư.

Chính xác thì nó là gì?

Thật vậy, nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải xoong và cải xoong vườn chủ yếu bao gồm flavonoid và của carotenoid, nhưng với số lượng thay đổi.

Những chất chống oxy hóa sẽ ngăn cản sự phát triển kinh doanhections tim mạch, từ một số ung thư (vú, phổi), d ’tăng huyết áp động mạch và các điều kiện khác liên quan đến sự lão hóa.

Các hợp chất chống oxy hóa chính này cũng bảo vệ các tế bào của cơ thể con người khỏi sự tàn phá gây ra bởi gốc tự do.

Do đó, có nhiều trong cải xoong, hai carotenoid này và tiền chất của vitamin A, sẽ tích tụ trong võng mạc của mắtđiểm vàng : cái nào sẽ bảo vệ một căng thẳng oxy hóa, nguy hiểm cho sức khỏe của mắt.

Ngoài ra, cải xoong chứa:

- của canxi 67%, bỏ xa sữa (32%) và rau bina (5%).

Tuy nhiên, so với cải xoong, sữa cung cấp lượng canxi cần thiết cho cơ thể gấp 3 lần.

- sau đó vitamin K. Trong trường hợp này, cải xoong được chú ý vì nó có lượng vitamin K cao và cần thiết cho máu đông.

Tuy nhiên, mặc dù được khuyến cáo cho những người đang điều trị chống đông máu, nhưng nên tiêu thụ một cách vừa phải cải xoong, như rau bina, bông cải xanh, măng tây, cải Brussels hoặc cải Thụy Sĩ.

Niềm tin của người Ấn Độ thậm chí còn gán cho nó khả năng chống lại nấc cụt.

> Đóng góp dinh dưỡng của cải xoong

Của một giàu dinh dưỡng không nghi ngờ hạt giống cải xoong có thể ăn được.

Trong ẩm thực Ấn Độ, chúng là một phần không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị của họ.

Các của anh ấynội nhũ hạt cải xoong chứa axit béo thiết yếu (omega-3), chất đạm và nhiều khoáng chất (sắt, kali, phốt pho, canxi).

Do hàm lượng của chúng rất cao chất xơ không hòa tan, nhiều nhà nghiên cứu khuyến khích tiêu thụ của họ dưới dạng một thành phần: chúng sẽ giảm nguy cơ phát triển bệnh mãn tính.

Mẹo và lời khuyên về cải xoong

Cải xoong có thể được ăn:

- trong rau xà lách và, nếu có thể, với hạt của nó, hạt tiêu đỏ, đen và trắng. Kết hợp dầu giấm (dầu, giấm hoặc nước chanh) để có thêm hương vị,

băm nhỏ và thêm vào khoai tây nghiền,

- trong Trình bày trong bánh mì,

- trong Nước xốt để ăn kèm với cá hoặc thịt,

- trong uống sinh tố hoặc sinh tố, để chế biến theo sở thích của bạn: cải xoong, táo và kiwi; cải xoong, lê và dưa lê; cải xoong, việt quất và dứa.

- trong súp cải xoong vào mùa đông và lạnh vào mùa hè. Thêm khoai tây và tỏi tây xào bơ hoặc dầu ô liu, một chút kem và nước luộc gà hoặc rau.

- dưới hình thức sốt lá húng (húng quế tươi, cải xoong, pho mát Parmesan bào và dầu ô liu), để tăng hương vị của khoai tây hoặc mì ống.

- như Thành phần cho Mùa gia cầm …

Cải xoong, kỷ lục

Đó là vào năm 1130 rằng từ "cải xoong »Xuất hiện bằng tiếng Pháp.

Về mặt từ nguyên, nó đến từ tiếng francic "kresso " nghĩa là " ».

Nguồn gốc của cải xoong không được chắc chắn.

Một số nghĩ rằng nó sẽ đến từChâu phi ở Ethiopia, và đối với những người khác, nó sẽ là Châu Á từ phương Tây.

Tuy nhiên, người La Mã, Hy Lạp và Ai Cập đã tiêu thụ nó và đặc biệt đánh giá cao nó vì hương vị cay nồng và tính chất trị liệu.

Cải xoong nhanh chóng lan rộng ở Châu Âu và trên thế giới.

Các giống cải xoong khác nhau là gì?

Thuộc về gia đình của thuộc họ cải, cải xoong tồn tại ở nhiều Đẳng cấp được thay thế quanh năm: vì vậy nó luôn có sẵn, bất kể mùa nào.

Do đó, chúng tôi sẽ giữ lại:

- các cải xoong : mềm và ngon ngọt, loại rau lá này mọc trong nước và có lá rất ngon khi ăn sống. Nó có sẵn từ tháng Tư đến tháng Mười.

- các cải xoong vườn: được thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 3, loại cải xoong này có lá bóng và hương thơm tinh tế.

- các cải xoong : nó mọc tự phát ở những nơi ẩm ướt và lá cứng hơn.

- các cải xoong vườn : non và có quanh năm, lá rất nhỏ và có vị cay nồng.

Điều cần biết về cải xoong

Cải xoong tự nhiên và với số lượng lớn chứa oxalat.

Tuy nhiên, các đối tượng có nguy cơ sỏi tiết niệu nên giảm tuyệt đối việc tiêu thụ thức ăn giàu oxalat. Do đó, họ nên tránh ăn cải xoong.

Vì nước nấu ăn làm mất đi lượng glucosinolate đáng kể, nên tiêu thụ cải xoong thô. Nếu không, bạn có thể nấu (rất) xào trên chảo hoặc nấu với một lượng nhỏ nước để nó giữ được tất cả các đặc tính của nó.

Vì nó có thể tích lũy liều lượng chất ô nhiễm độc hại nên việc thu hoạch cải xoong hoang không được chỉ định.

Nếu nghi ngờ, đừng ngần ngại yêu cầuý kiến ​​chuyên gia hoặc của bạn Bác sĩ.


Video: Chia Sẻ Cách Trồng Cần Nước Trong Nước, Thu Hoạch Xà Lách Xoong 312 Harvesting Watercress (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Mikanris

    your sentence simply excellent

  2. Nicolai

    I am final, I am sorry, but it does not approach me. I will search further.

  3. Hassan

    Tôi xác nhận. So it happens.



Viết một tin nhắn