We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vừa ngon, vừa thơm, công thức cá chẽm nướng mật ong và bơ cam quýt này cũng rất dễ thực hiện.
Thành phần cho 4 người:
- 1 nước cam
- 4 phi lê cá vược không vỏ
- 400 g muối thô
- 60 g bơ bán mặn
- 1 muỗng cà phê. mức thìa mật ong
Trình bày :
- 320 g gạo đen hoang dã
- 1 khối rau
- Muối, tiêu mới xay
Cá vược nướng mật ong và bơ cam quýt
Làm nóng lò ở 210 ° C (thứ 7).
- Rửa sạch cam, bỏ vỏ và vắt lấy nước. Dự trữ nước trái cây của nó.
- Cắt đôi phi lê cá.
- Trong đĩa, rải một lớp muối thô, sau đó đặt phi lê lên trên mặt da.
Đối với Trang trí :
- Cho gạo vào xoong, nấu cơm theo hướng dẫn của gói (tùy theo giống, gạo đen có thể nấu trong 25 đến 55 phút), trong nước sôi với khối hạt sạn và muối.
- Xả gạo, nêm gia vị nếu cần và giữ ấm.
- Nướng cá từ 5 đến 6 phút (tùy theo độ dày của miếng phi lê), sau khi đã ướp chút tiêu và muối.
- Trong một cái chảo, đun chảy bơ và thêm mật ong, nước cam và vỏ. Giảm nhẹ việc chuẩn bị trên lửa nhỏ.
- Xếp cá và cơm ra đĩa, phết bơ cam lên trên.
CHEF'S BBA
Ăn kèm với một chảo rau nhỏ và rau thơm.
Tìm hiểu thêm về quầy bar
Loài cá nước mặn này, đôi khi phiêu lưu vào nước ngọt, còn được gọi là "cá vược" vì khả năng đi biển của nó. Thịt nạc, mịn và tinh tế của nó phù hợp với các phương pháp nấu ăn khác nhau: trong lò, nướng, om, luộc, áp chảo, trong giấy bạc ... nguyên vẹn.
Công thức: A. Beauvais, Ảnh: F. Hamel
