Công thức nấu ăn

Cá vược Salicornia

Cá vược Salicornia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vừa mặn mà vừa đầy tươi mát, công thức chế biến cá vược samphire này là một bữa tiệc.

Thành phần cho 4 người:

  • 4 phi lê cá vược (150 g mỗi con, cả da)
  • 1 thanh niên thì là
  • 320 g samphire
  • 2 cà chua (Giống Prisca)
  • 1 muỗng cà phê. 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 1 muỗng cà phê. hạt cà phê cây thì là
  • 50 g bơ bán mặn
  • Fleur de sel, hạt tiêu

Cá vược Salicornia

Cá "vua" hấp

- Rửa sạch và thái nhỏ thì là.

- Rửa sạch cây salicornia.

- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.

- Cho thì là, salicornia, cà chua và phi lê cá vược vào nồi hấp. Rắc thì là và hạt thì là. Nấu trong khoảng 10 phút.

- Đun chảy bơ đến trạng thái béo ngậy.

- Chia cá và rau ra 4 đĩa, rưới bơ lên.

- Phục vụ !

Tìm hiểu thêm về samphire

Salicornia:

Phi lê biển, dưa chua hoặc đậu biển, salicornia - từ salcoran hoặc "sừng muối" trong tiếng Ả Rập - được ăn sống, để thêm i-ốt vào món salad hoặc trứng tráng. Giòn và mặn, nó cũng có thể được nướng trong bơ như đậu trước khi trang trí thịt trắng hoặc cá, để giữ nguyên chủ đề. Và nếu trước đây bạn đã làm kẹo trong giấm, hãy sử dụng hạt samphire này, được hái từ tháng 5 đến tháng 7, như một loại gia vị, như dưa chua, để thêm gia vị cho thịt nguội hoặc thịt nguội.

Hầm rượu, cặp rượu và quầy bar salicornia

Sự tương phản về hương thơm giữa hương hồi của thì là và thì là và những hương đó, i-ốt, của cây salicornia có thể vượt qua phần thịt mỏng manh của cá vược mà không cần thêm cà chua, sự hiện diện của chúng tạo nên sự kết hợp tinh tế với rượu vang. . Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ chọn một màu trắng phía nam từ nho Bouboulenc và Grenache blanc chẳng hạn như Lirac nếu chúng tôi muốn nâng cao cảm giác của cây hồi, hoặc Chablis sẽ thúc đẩy xu hướng hàng hải của món ăn bởi sự sống động và các nốt hương của nó. khoáng sản. Nhưng nếu chúng ta nhấn mạnh vào sự hiện diện của cà chua, để tuân thủ công thức, chúng ta có thể ở lại Côtes du Rhône, nhưng lần này chọn một quả hồng.

Ý tưởng về giá:

-Chablis 6,5 đến 15 €

-Lirac trắng 5 đến 10 € và hồng 5 đến 8 €

Maurice Chassin

Từ nấu ăn:

Bơ hạt phỉ: bơ có màu hơi nhạt và có mùi hương tương tự như mùi hạt phỉ.

Công thức: CIDIL, Ảnh: C. Herlédan


Video: CÂU CÁ ĐẠI CHIẾN CÁ VƯỢC HỒ NƯỚC NGỌT -TẬP 1 (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Wareine

    Điều này - là tốt cho sức khỏe!

  2. Pheredin

    Chắc chắn. Tôi tham gia tất cả những điều trên.

  3. Trenten

    the Relevant point of view, it is funny ...



Viết một tin nhắn